Vino Blanco Siete Peldaños D.O. Arribes, un monovarietal de Malvasía Castellana elaborado de forma artesanal y con mínima intervención por Manuel Fariña en Fermoselle. Nacido de viñas viejas en bancales, es un blanco de autor vivo, fresco, mineral y sin filtrar, idóneo para maridar con nuestros auténticos quesos de cabra y embutidos de Sayago.

Vino Blanco Ecléptico D.O. Arribes, un exclusivo monovarietal de Puesta en Cruz elaborado por la bodega Almaroja en Fermoselle. Un blanco de autor complejo, estructurado y de vibrante acidez mineral, nacido de viñedos viejos orgánicos. La joya perfecta para sorprender maridando nuestros quesos curados de oveja y embutidos de Sayago.

Vino Rosado "Amapola & Mandrágora" de Bodega Almaroja, un rosado bio de autor y de culto nacido de viñedos viejos en Fermoselle (Arribes del Duero). Elaborado bajo principios biodinámicos por Charlotte Allen, destaca por su complejidad aromática con notas de frutas rojas silvestres, hierbas mediterráneas y un fondo mineral. Con una estructura imponente, volumen en boca y una acidez vibrante, es el aliado perfecto y original para ensalzar tus tablas de quesos curados de oveja y embutidos artesanos en Sabor de Sayago.

Vino Rosado "Li" de la bodega Hato y Garabato, un rosado joven de autor nacido de viñedos viejos de la variedad Juan García en el corazón de Sayago. Fresco, ágil y con una personalidad arrolladora, destaca por sus notas nítidas a frutos rojos silvestres, piel de naranja y un fondo mineral sutil. Con una acidez crujiente y vibrante que invita a beber, es el acompañante sayagués ideal y más refrescante para realzar tus tablas de quesos semicurados de oveja y embutidos artesanos en Sabor de Sayago.

Vino Tinto "Cascarrabias" Juan García, un cautivador monovarietal de autor que muestra la faceta más fresca, viva y frutal de la uva reina de los Arribes del Duero. Nacido de viñedos viejos en bancales rocosos, destaca por su fragante nariz repleta de notas a frutas rojas silvestres, violetas y un sutil fondo mineral. Ágil, fluido y con una acidez crujiente deliciosa, es el tinto idóneo, desenfadado y muy gastronómico para regar con autenticidad tus tablas de quesos semicurados de oveja y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.

Vino Tinto "Siete Peldaños" Bruñal, un exclusivísimo monovarietal de autor elaborado con la uva tinta autóctona más codiciada y escasa de los Arribes del Duero. Nacido de viñedos viejos en bancales graníticos y criado en barrica, es un tinto de capa alta, potente, carnoso y de una complejidad espectacular, que destaca por sus notas de fruta negra madura, especias y un profundo fondo mineral. Una obra de arte líquida con una estructura imponente, idónea para acompañar tus tablas de quesos añejos de oveja y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.

Vino Tinto "Siete Peldaños" Mandón, una joya enológica de producción ultra limitada elaborada con una de las uvas tintas autóctonas más escasas y ancestrales de los Arribes del Duero. Nacido de viñedos viejos en bancales de piedra y criado con mimo artesanal, destaca por su original perfil aromático con notas de frutos negros, violetas, especias y un profundo fondo mineral. Fresco, con carácter rústico pulido y una acidez impecable, es el tinto exclusivo idóneo para sorprender y ensalzar tus tablas de quesos curados de oveja y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Crianza Abadengo D.O. Arribes, un monovarietal de uva autóctona Juan García criado en barricas de roble. Elegante, sedoso y con un perfil aromático de fruta roja madura, especias y mineralidad granítica. El tinto de autor idóneo para ensalzar nuestros quesos curados de oveja y embutidos tradicionales zamoranos en Sabor de Sayago.

Vino Tinto La Setera Crianza D.O. Arribes, un elegante monovarietal de uva Juan García procedente de viñas viejas de 80 años y envejecido en barricas de roble. Complejo, sedoso y con un perfil aromático de fruta madura, notas especiadas y mineralidad granítica. El tinto de autor idóneo para acompañar nuestros quesos curados de oveja y embutidos tradicionales zamoranos en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Crianza "Límite Natural" Juan García, un elegante monovarietal de autor nacido de viñedos viejos en los escarpados bancales de los Arribes del Duero. Criado pacientemente en barrica de roble, destaca por su perfil aromático fragante con notas de frutas rojas silvestres, especias y un característico fondo mineral. Sedoso, fluido y con un tanino maduro impecablemente pulido, es el tinto de crianza perfecto para acompañar y ensalzar con distinción tus tablas de quesos curados de oveja y embutidos artesanos en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Crianza "Maldito Parné" Tinta de Toro, un imponente monovarietal de autor que muestra la versión más elegante, carnosa y equilibrada de esta gran uva zamorana. Criado con mimo en barricas de roble francés y americano, destaca por su profunda complejidad aromática con notas de fruta negra madura, regaliz negro, cacao y tostados finos. Un tinto de capa alta, amplio y con un tanino aterciopelado idóneo para plantarle cara y ensalzar tus tablas de quesos añejos de oveja y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Paraje de los Bancales Crianza D.O. Arribes, un monovarietal de uva Juan García cultivado en los escarpados bancales de Fermoselle por Bodegas Pastrana. Criado en barrica de roble, es un vino complejo, elegante y sedoso con un perfil de fruta madura y marcadas notas minerales. El aliado perfecto para ensalzar nuestros quesos curados de oveja y embutidos de Sabor de Sayago.