Vino Tinto Romanorum Roble D.O. Arribes, un monovarietal artesanal de uva Juan García con una breve estancia en barrica. Un tinto fresco, ágil y de perfil muy frutal con sutiles matices especiados y minerales. El aliado idóneo para copear a diario y maridar de forma impecable con nuestros quesos semicurados y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Roble "Cotexa" D.O. Arribes, un honesto y expresivo tinto de autor nacido de viñedos viejos en los escarpados bancales rocosos de Zamora. Con una breve y mimada crianza en barrica de roble para redondear su perfil, destaca por sus intensos aromas a frutas negras del bosque, violetas y un marcado carácter mineral y silvestre. Carnoso a la par que ágil y muy fluido en boca, es el aliado tradicional idóneo para acompañar y hacer brillar tus tablas de quesos curados de oveja y embutidos artesanos en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Condado de Fermosel Roble D.O. Arribes, un monovarietal de uva Juan García criado brevemente en barrica por Bodegas Ocelum Duri. Un tinto fresco, ágil y de alma frutal con sutiles notas especiadas, perfecto para copear y acompañar tus quesos y embutidos de Sabor de Sayago.

Vino Tinto Roble "Cielos y Besos" Juan García, un poético y sugerente monovarietal de autor nacido de cepas centenarias en los escarpados bancales de los Arribes del Duero. Gracias a su breve y cuidada crianza en barrica de roble, logra equilibrar a la perfección una nariz fragante repleta de frutas rojas silvestres y violetas con un sutil fondo especiado y tostado. Sedoso, fluido y de una elegancia innata, es el tinto idóneo y versátil para regar con sutileza tus tablas de quesos semicurados de oveja y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Roble "Bigardo" Tinta de Toro, un tinto de autor rebelde, sin filtrar y rebosante de fruta viva que revoluciona el concepto tradicional de esta gran uva zamorana. Con una breve crianza en roble orientada a respetar la frescura, destaca por sus intensos aromas a moras, ciruelas, regaliz y notas golosas de cacao. Carnoso, amplio y con un paso por boca tremendamente ágil y jugoso, es el aliado moderno e idóneo para regar con desparpajo tus tablas de quesos curados de oveja y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Abadengo Roble D.O. Arribes, un monovarietal de uva Juan García con una breve crianza en barrica. Destaca por su perfil fresco, ágil y muy frutal, donde las notas de bayas silvestres se funden con toques especiados y sutiles de la madera. El tinto perfecto para copear y maridar con nuestros quesos semicurados y embutidos de Sayago.

Vino Tinto Sabaria Reserva D.O. Arribes, un exclusivísimo monovarietal de la uva autóctona Bruñal elaborado por la bodega Pardal y Punto en Fermoselle. Con una larga crianza en barrica de roble y botella, es un tinto de reserva potente, carnoso, muy estructurado y de una elegancia soberbia con notas de fruta negra compotada, cacao y pizarra. La joya de autor idónea para acompañar nuestros quesos añejos de oveja y embutidos ibéricos de Sabor de Sayago.

Vino Tinto Romanorum Bruñal Reserva D.O. Arribes, un monovarietal de la exclusivísima uva autóctona Bruñal criado en barricas de roble. Un tinto de reserva potente, amplio, carnoso y sumamente elegante, con un perfil aromático de fruta negra compotada, notas especiadas y fondo mineral. La joya de autor idónea para acompañar nuestros quesos añejos de oveja y embutidos selectos en Sabor de Sayago.

Vino Tinto Pellejo Reserva D.O. Toro, un soberbio monovarietal de Tinta de Toro nacido de viñedos viejos seleccionados. Con una larga y cuidada crianza en barrica de roble, es un vino potente, carnoso y muy elegante con notas de fruta negra madura, cuero y torrefactos. El Reserva idóneo para acompañar nuestros quesos añejos de oveja y embutidos zamoranos tradicionales.

Vino Tinto La Setera Joven D.O. Arribes, un monovarietal artesanal de uva autóctona Juan García elaborado en Fornillos de Fermoselle. Sin crianza en madera, es un tinto fresco, ágil y repleto de notas de fruta roja silvestre y toques minerales. La opción perfecta para disfrutar en el día a día combinándolo con nuestros quesos semicurados y embutidos de Sayago.

Vino Tinto Sin Blanca Crianza D.O. Arribes, un sensacional monovarietal de uva Juan García elaborado siguiendo criterios de mínima intervención por la bodega El Hato y el Garabato en Formariz. Criado en barricas de roble para respetar la pureza de la fruta, es un tinto fluido, muy fresco, elegante y marcadamente mineral, ideal para acompañar tus embutidos artesanos y quesos curados de Sabor de Sayago.

Vino Tinto Crianza "Satélite" Tinta de Toro, un soberbio monovarietal de autor que equilibra de forma magistral la potencia y la finura de la gran uva zamorana. Criado con precisión en barricas de roble, ofrece un perfil aromático elegante con notas de fruta negra madura, regaliz, matices balsámicos y tostados finos. Carnoso, amplio y con un tanino sedoso y pulido, es el tinto de crianza idóneo para acompañar y hacer brillar tus tablas de quesos añejos de oveja y embutidos tradicionales en Sabor de Sayago.