Barquillos Colombianos «Reglero»

Barquillos Colombianos «Reglero»

Un icono de la repostería zamorana presente en cada generación.

Los Barquillos Colombianos de Reglero son, posiblemente, el dulce más nostálgico de nuestra tierra. Fabricados en Zamora, estos barquillos han sido durante décadas el habitante indispensable de las alacenas en las casas de nuestras abuelas. Su nombre, ya convertido en leyenda local, evoca esas tardes de merienda y las celebraciones familiares donde la lata o el paquete de Reglero siempre presidía la mesa.

Lo que hace únicos a estos barquillos es su increíble ligereza. Se trata de finas láminas de galleta enrolladas sobre sí mismas, logrando una textura crujiente y delicada que estalla en el paladar con una suavidad asombrosa. Su sabor es sutil, con un toque dulce muy equilibrado que permite apreciar la calidad del horneado. Es un producto que ha sabido mantener su identidad a lo largo de los años, conservando esa receta que nos devuelve directamente a los sabores de la infancia.

Maridaje Sabor de Sayago: El barquillo colombiano es el compañero de baile perfecto para nuestro Café Gourmet Sabor de Sayago. Gracias a su estructura hueca y su ligereza, es ideal para disfrutar junto a un café bien caliente. Al ser un dulce que no satura, permite disfrutar de todos los matices de nuestro café mientras aporta ese punto crujiente tan satisfactorio. También son excelentes para decorar una taza de café vienés o acompañar un capuchino con mucha espuma.

Ficha técnica:

• Origen: Zamora, España.

• Marca: Reglero (Tradición desde 1958).

• Textura: Crujiente, ligera y laminar.

• Sabor: Dulce suave y tostado fino.

• Curiosidad: Un clásico imprescindible en la repostería tradicional de la provincia.