Vino Blanco Malvasía «Otro Cuento» D.O. Arribes

Vino Blanco Malvasía «Otro Cuento» D.O. Arribes

Un blanco con alma, duende y una narrativa diferente escrita en los Arribes del Duero.

El Vino Blanco Otro Cuento es una interpretación fresca, atrevida y sumamente elegante de la viticultura tradicional de la provincia de Zamora. Elaborado bajo el amparo de la D.O. Arribes, este vino es un monovarietal de Malvasía Castellana que rompe con los esquemas habituales, buscando plasmar la finura y el potencial aromático que tienen los viñedos viejos de la zona cuando se miman con un concepto moderno y artesanal.

Las uvas proceden de pequeñas parcelas seleccionadas donde las cepas hunden sus raíces en suelos ricos en granito y pizarra, un entorno hostil que obliga a la planta a dar lo mejor de sí. La vendimia se realiza de forma estrictamente manual, seleccionando los racimos en su momento óptimo de maduración para garantizar un equilibrio perfecto entre frescura y untuosidad. En bodega se mima cada parte del proceso, recurriendo a una fermentación muy cuidada a baja temperatura para extraer y preservar los aromas primarios más delicados de la fruta, dando como resultado un blanco con mucha personalidad que, como su propio nombre indica, es «otro cuento».

Visualmente destaca por su color amarillo pajizo brillante con sutiles reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura. En nariz, es un vino intensamente expresivo donde se entrelazan notas de fruta blanca (como la pera de agua y la manzana verde) con matices florales de azahar y un sugerente toque mineral de fondo. Al entrar en boca se muestra alegre, ágil y envolvente, con un paso untuoso que llena el paladar gracias al buen trabajo con sus lías, rematando con una acidez limpia, crujiente y muy refrescante.

Maridaje Sabor de Sayago: «Otro Cuento» es el vino ideal para iniciar cualquier reunión o comida en casa. Te sugerimos armonizarlo con nuestro Queso de Cabra Semicurado Sabor de Sayago; las notas lácticas y suaves del queso abrazan la frutosidad del vino, creando un equilibrio fantástico. Además, armoniza a la perfección con unas lascas finas de nuestra Cecina Artesana de León o nuestro Lomo Embuchado; la acidez y viveza de este blanco contrastan deliciosamente con el toque ahumado y curado de estos embutidos tradicionales, preparando el paladar para cada nuevo bocado.

Ficha técnica:

• Origen: D.O. Arribes, Zamora, España.

• Variedad de Uva: 100% Malvasía Castellana.

• Suelos: Graníticos y pizarrosos característicos del minifundio de Arribes.

• Elaboración: Vendimia manual selectiva y fermentación controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.