Nevaditos de Almeida «Félix Villar»

Nevaditos de Almeida «Félix Villar»

El bocado más delicado y elegante de Sayago.

Los Nevaditos de Almeida de «Félix Villar» son la definición de la delicadeza en la repostería zamorana. Este dulce, que debe su nombre a la fina capa de azúcar glas que lo cubre como si de una nevada sobre los campos de Sayago se tratase, es uno de los productos más apreciados de este obrador artesano por su textura única y su sabor refinado.

La base del Nevadito es una masa de hojaldre artesanal muy fino, elaborada con manteca de cerdo de primera calidad, que se hornea hasta alcanzar un punto de ligereza extraordinario. Al morderlo, el dulce prácticamente se deshace, liberando una sensación aérea y un sabor suave donde el azúcar glas aporta el dulzor justo sin resultar empalagoso. Es una pieza de repostería que demuestra que, con ingredientes humildes y mucha maestría, se puede conseguir un producto de alta gama.

Maridaje Sabor de Sayago: Para disfrutar del contraste entre el azúcar glas y el hojaldre, no hay nada como nuestro Café Natural Sabor de Sayago. El amargor limpio del café recién preparado equilibra la dulzura exterior del Nevadito, mientras que el calor de la taza ayuda a fundir esa textura hojaldrada en el paladar. Es un maridaje de contrastes que convierte el momento del café en una experiencia de lujo artesano.

Ficha técnica:

• Origen: Almeida de Sayago, Zamora.

• Marca: Félix Villar.

• Tipo: Dulce de hojaldre nevado.

• Textura: Extremadamente ligera, quebradiza y suave.

• Ingredientes: Harina de trigo, manteca de primera, azúcar glas y esencia tradicional.