Vino Tinto Roble «Abadengo» Juan García D.O. Arribes

Vino Tinto Roble «Abadengo» Juan García D.O. Arribes

La juventud vibrante de la uva Juan García con el toque justo de madera para un trago goloso, fresco y auténtico.

El Vino Tinto Roble Abadengo es la máxima expresión del equilibrio entre fruta y madera dentro de la D.O. Arribes. Elaborado en Fermoselle a partir de la variedad reina e identitaria de la zona, la Juan García, este vino está pensado para quienes buscan la tipicidad de los Arribes zamoranos en un perfil más accesible, fresco y tremendamente versátil, sin perder ni un ápice del carácter artesano de las viñas viejas de la comarca.

A diferencia del Crianza, Abadengo Roble se somete a un paso más breve por barricas de roble (normalmente entre 4 y 6 meses). Este contacto medido con la madera tiene un objetivo muy claro: redondear los taninos rebeldes de la juventud de la uva y aportarle sutiles notas especiadas, pero permitiendo que el protagonismo absoluto de la copa se lo lleve la fruta roja fresca y esa mineralidad granítica tan propia de los suelos abancalados del Duero.

Visualmente muestra un color rojo cereza brillante con atractivos ribetes violáceos que denotan su viveza. En nariz destaca por su franqueza e intensidad, donde mandan los aromas a bayas silvestres (moras, frambuesas) combinados con un fondo ligeramente tostado, notas de regaliz y un toque de vainilla aportado por la madera. En boca es donde verdaderamente enamora: tiene una entrada golosa, un paso ágil, fluido y muy frutal, sostenido por una acidez equilibrada que invita a beber y que limpia el paladar de forma espectacular.

Maridaje Sabor de Sayago: Al ser un tinto roble con tanta fruta y frescura, es el comodín perfecto para tus tablas de picoteo diario o barbacoas. Sírvelo junto a nuestro Queso Semicurado de Oveja Sabor de Sayago; el vino respeta la suavidad del queso mientras que su fruta realza los matices lácticos. Además, es el compañero imbatible de nuestro Salchichón Cular Ibérico y de unas rodajas de Chorizo Zamorano Artesano; la ligereza y viveza de este Juan García Roble cortan la grasa del embutido de manera impecable, haciendo que cada bocado se disfrute como si fuera el primero.

Ficha técnica:

• Origen: Fermoselle, Zamora (D.O. Arribes).

• Variedad de Uva: 100% Juan García.

• Viñedo: Selección de parcelas de viñedo viejo cultivado en los cañones de Arribes.

• Crianza: Breve paso por barricas de roble seleccionado (tipo Roble).

• Elaboración: Vendimia manual, fermentación tradicional controlada en depósitos de acero inoxidable.