Vino Tinto Joven «15» (D.O. Arribes) – Bodega La Setera

Vino Tinto Joven «15» (D.O. Arribes) – Bodega La Setera

Descubre *«15» de La Setera, un vino que redefine lo que esperas de un tinto joven. Elaborado 100% con la uva autóctona Juan García en la D.O. Arribes, este no es un joven cualquiera. Gracias a una meticulosa elaboración artesanal, con largas maceraciones y un afinado tradicional con clara de huevo, «*15» ofrece la frescura de un vino sin barrica pero con la estructura y complejidad de un vino superior.

Características Principales

• 100% Uva Juan García: La expresión más pura, frutal y floral de la variedad insignia de los Arribes, conocida por su elegancia y su carácter sedoso.
• Joven con Alma de Grande: Una larga maceración con sus pieles le aporta un color, una estructura y una complejidad muy superiores a las de un tinto joven convencional.
• Textura Sedosa y Refinada: La fermentación maloláctica y la clarificación natural con clara de huevo le confieren una textura suave y un paso por boca muy pulido y agradable.
• Elaboración Artesanal y Limitada: Un vino de autor, fruto de un proceso manual y cuidado, fiel a la filosofía de Bodega La Setera en Fornillos de Fermoselle.
• Denominación de Origen Arribes: Captura la esencia de un terroir único, marcado por el paisaje heroico del Parque Natural de los Arribes del Duero.

Nota de Cata

• Vista: Intenso y brillante color rojo picota con vivos reflejos violáceos, de capa media-alta, mostrando una gran viveza y limpidez.
• Nariz: Muy fragante y directo. Domina la fruta roja y negra fresca (frambuesas, moras) junto a las notas florales características de la Juan García (violetas), con un sutil fondo mineral y balsámico.
• Boca: Tiene una entrada potente y sabrosa, llenando la boca. Es un vino con una estructura sorprendente para un joven, con taninos presentes pero maduros y dulces. Su acidez le da frescura y su paso por boca es largo y persistente, dejando un recuerdo a fruta pura.

Un Vino Fresco pero Estructurado

Su equilibrio entre frescura y estructura lo hace muy gastronómico. Sírvelo ligeramente fresco (14-16ºC) para potenciar su carácter frutal.

• Tapas y Embutidos: Perfecto con quesos semicurados y embutidos no muy potentes.
• Carnes Blancas y Rojas a la Plancha: Ideal para acompañar aves, cerdo o ternera.
• Platos de Cuchara y Pastas: Acompaña guisos ligeros, arroces y pastas con salsa de tomate o carne.
• Cocina Internacional: Magnífico con pizzas gourmet o platos de cocina asiática ligeramente especiados.

Bodega La Setera: Pasión Artesanal en Fornillos

La bodega familiar La Setera se inauguró en 2003 en Fornillos de Fermoselle (Zamora), construida por sus propios fundadores con una filosofía clara: producciones limitadas y un carácter puramente artesanal. Adscritos a la Denominación de Origen Arribes, su trabajo se centra en expresar la máxima calidad y la singularidad de las variedades autóctonas y el paisaje extremo que los rodea.

Ficha Técnica

• Producto: Vino Tinto Joven
• Marca: La Setera
• Vino: *15
• Denominación de Origen: D.O. Arribes
• Uva: 100% Juan García.
• Elaboración: Fermentado en acero inoxidable, larga maceración, fermentación maloláctica, clarificado con clara de huevo. Sin crianza en barrica.
• Origen: Fornillos de Fermoselle (Zamora), España.
• Formato: Botella de 75 cl.
• Graduación Alcohólica: 14% Vol.