Vino Tinto Condado de Fermosel Crianza (D.O. Arribes)

Descubre la magia de la Juan García, la uva autóctona y reina de la D.O. Arribes, con Condado de Fermosel. Un vino tinto crianza de producción muy limitada, elaborado artesanalmente por la bodega Ocellum Durii en el corazón de Fermoselle (Zamora). Tras un año de crianza en barrica de roble, este vino revela una elegancia y unos matices florales únicos, un fiel reflejo del paisaje extremo del Parque Natural de los Arribes del Duero.

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Categorías: VinosEtiquetas: D.O. Arribes

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Descripción del Producto

Vino Tinto Condado de Fermosel Crianza (D.O. Arribes) – Ocellum Durii

Descubre la magia de la Juan García, la uva autóctona y reina de la D.O. Arribes, con Condado de Fermosel. Un vino tinto crianza de producción muy limitada, elaborado artesanalmente por la bodega Ocellum Durii en el corazón de Fermoselle (Zamora). Tras un año de crianza en barrica de roble, este vino revela una elegancia y unos matices florales únicos, un fiel reflejo del paisaje extremo del Parque Natural de los Arribes del Duero.

Características Principales

100% Uva Juan García: La expresión más auténtica de la variedad insignia de los Arribes, conocida por su elegancia, sus notas florales y su carácter sedoso.
Crianza de 12 Meses en Barrica: Una cuidada crianza en roble que pule sus taninos y ensambla a la perfección la fruta con notas especiadas y tostadas.
Producción de Garaje Muy Limitada: Un vino de autor con una producción anual que nunca supera las 5.000 botellas, garantizando un control exhaustivo y una calidad excepcional.
Elaboración Artesanal y Natural: Clarificado con clara de huevo y embotellado sin filtrar para preservar toda su pureza, aroma y textura. Se recomienda decantar.
Denominación de Origen Arribes: Un vino que captura la esencia mineral y la personalidad de los viñedos heroicos que crecen en las laderas del Duero.

Nota de Cata

Vista: Atractivo e intenso color rojo picota de capa alta, muy cubierto. Presenta reflejos amoratados en el borde y una lágrima densa y visible, testimonio de su estructura glicérica.
Nariz: De gran complejidad aromática. Sobre un fondo de fruta roja y negra (frambuesa, cereza), destacan elegantes notas florales (violetas) y un carácter especiado (pimienta negra, clavo) aportado por la crianza.
Boca: Es sabroso, con una entrada sedosa y un paso por boca muy elegante. Sus taninos son maduros y pulidos. Un vino bien estructurado, equilibrado y con un final largo y persistente que deja un recuerdo a fruta y especias.

Un Vino para Platos Sofisticados

Su elegancia y estructura lo hacen ideal para acompañar platos intensos y llenos de sabor.

Carnes Rojas y de Caza: Perfecto con un solomillo a la pimienta, carrilleras estofadas o platos de caza menor.
Quesos Curados: Magnífico con quesos de oveja de media y larga curación.
Guisos con Personalidad: Ideal con estofados complejos y platos de legumbres con sacramentos.

Ocellum Durii: Vinos Artesanales de Producción Limitada

Ocellum Durii es un proyecto que nace de la pasión por el terroir único de los Arribes del Duero. Creamos vinos artesanales en producciones muy limitadas, con un control exhaustivo de todo el proceso, desde la viña hasta la botella. Nuestra filosofía es la mínima intervención, buscando siempre la máxima calidad y la expresión más genuina de las variedades autóctonas como la Juan García.

Ficha Técnica