Vino Tinto El Recio de Matsu (D.O. Toro)

Te presentamos a El Recio, el segundo acto de la aclamada trilogía de Matsu y la personificación de la madurez y la fuerza serena. Un tinto 100% Tinta de Toro de la D.O. Toro que nace de la sabiduría de viñedos centenarios de producción limitada. Criado durante 14 meses en barrica, El Recio es un vino corpulento pero de una finura y elegancia sorprendentes, un reflejo del viticultor en su plenitud.

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Categorías: VinosEtiquetas: DOToro

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Descripción del Producto

Vino Tinto El Recio de Matsu (D.O. Toro)

Te presentamos a El Recio, el segundo acto de la aclamada trilogía de Matsu y la personificación de la madurez y la fuerza serena. Un tinto 100% Tinta de Toro de la D.O. Toro que nace de la sabiduría de viñedos centenarios de producción limitada. Criado durante 14 meses en barrica, El Recio es un vino corpulento pero de una finura y elegancia sorprendentes, un reflejo del viticultor en su plenitud.

Características Principales

Tinta de Toro de Viñedos Centenarios: Uvas de viñas de entre 90 y 100 años con una producción extremadamente limitada, lo que garantiza una concentración y complejidad excepcionales.
Cultivo Ecológico y Biodinámico: Un profundo respeto por la tierra para obtener la expresión más pura y honesta del terroir de Toro, sin herbicidas ni pesticidas.
Crianza de 14 Meses en Barrica: Una larga y cuidada maduración en barricas de roble francés y americano que le aporta estructura, notas complejas y un enorme potencial de guarda.
El Rostro de la Madurez: Representa la segunda generación de la saga Matsu, un vino que combina la potencia de la juventud con la sabiduría de la experiencia.
Mínima Intervención en Bodega: Sin filtrados ni clarificados agresivos, conservando toda su esencia, su textura sedosa y su carácter natural.

Nota de Cata

Vista: Profundo color rojo picota de capa muy alta, con ribetes granates que denotan su noble evolución. Denso y glicérico, tiñe la copa al girarlo.
Nariz: De gran intensidad y complejidad. Destacan los aromas a chocolate negro, frutas negras muy maduras (moras, ciruelas) y elegantes notas de vainilla procedentes de su crianza. Un fondo especiado y mineral le aporta una gran finura.
Boca: Es potente y corpulento, pero a la vez sorprendentemente sedoso, redondo y untuoso. Llena el paladar con su gran estructura, pero es muy fácil de beber gracias a sus taninos maduros y pulidos. El final es muy largo, con un sutil regusto a fruta en licor y notas minerales.

El Compañero Perfecto para Platos Sabrosos

Su equilibrio entre potencia y finura lo hace ideal para acompañar platos con personalidad. Sírvelo a una temperatura de entre 16º y 18º C.

Carnes Rojas y Caza: Perfecto con chuletones a la brasa, asados de cordero o guisos de jabalí.
Quesos Curados: Acompaña a la perfección quesos de oveja de larga curación.
Guisos Potentes: Ideal con estofados complejos, rabo de toro o carrilleras.

Matsu: El Rostro de la Experiencia

«Matsu», que en japonés significa «esperar», es la filosofía de este proyecto: un homenaje a las generaciones de viticultores de Toro. El Recio es el rostro de la madurez, del hombre que ha dedicado su vida al campo. Raúl Acha (Vintae) seleccionó estas auténticas joyas de viñedos centenarios para crear una trilogía de vinos que son el rostro y el alma de la D.O. Toro.

Ficha Técnica