Salchichón Ibérico Cular de Sayago – Sabor de Sayago (500g)

Salchichón Ibérico Cular de Sayago – Sabor de Sayago (500g)

Descubre la elegancia y el sabor suave de nuestro Salchichón Ibérico Cular «Sabor de Sayago». Elaborado artesanalmente con una selección de las mejores carnes magras de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa del Parque Natural de los Arribes del Duero. Embutido en tripa cular natural y curado lentamente en nuestras bodegas, cada loncha es un bocado tierno, aromático y de una calidad excepcional.

Características Principales

• Calidad Ibérica Superior: Elaborado exclusivamente con magro escogido de cerdos ibéricos criados en extensivo, lo que garantiza una textura tierna y un sabor delicado y persistente.
• Criado en Libertad en los Arribes del Duero: Nuestros cerdos viven libremente en las dehesas de la comarca de Sayago (Zamora), un entorno privilegiado que se refleja en la calidad de su carne.
• Embutido en Tripa «Cular»: Utilizamos la tripa cular, que por su mayor grosor y calibre permite una curación lenta y reposada. Esto desarrolla matices más complejos y mantiene el salchichón tierno por más tiempo.
• Aliño Tradicional Suave: Aderezado con nuestra receta casera, donde la pimienta negra molida y otras especias naturales realzan sutilmente el sabor de la carne, creando un equilibrio perfecto.
• Formato Herradura Artesanal: Presentado en su característica forma de herradura, listo para cortar y disfrutar de un aperitivo de categoría.

Sabor y Textura Incomparables

El salchichón cular es sinónimo de excelencia. Su gran calibre, debido al uso de la tripa natural cular, no solo le da su imponente presencia, sino que es la clave de su calidad. Este grosor ralentiza el proceso de secado, permitiendo que los aromas de las especias se integren lentamente y que la carne madure sin secarse en exceso, desarrollando una textura que se funde en la boca y un sabor lleno de matices. Al corte, presenta un color rojo purpúreo y un picado fino y homogéneo.

La Estrella de la Tabla de Ibéricos

• Corte Perfecto: Para una degustación ideal, córtalo en lonchas finas, casi traslúcidas, y sírvelo a temperatura ambiente para que exprese todo su aroma.
• Maridaje Ideal: Es el acompañante perfecto de un buen pan candeal, picos artesanos y un vino tinto joven o un vermut.
• Bocadillos Gourmet: Unas finas lonchas en un pan rústico con un chorrito de aceite de oliva virgen extra es un manjar simple y exquisito.

Sabor de Sayago: Pasión por lo Genuino

«Sabor de Sayago» es nuestro proyecto personal. Llevamos más de diez años recorriendo la comarca para seleccionar y elaborar los mejores productos artesanos. Seguimos las técnicas que nos enseñaron nuestros abuelos, combinando la tradición y el respeto por la materia prima con un afán constante por mejorar y ofrecerte el producto más auténtico posible.

• Producto: Salchichón Ibérico Cular Curado
• Marca: Sabor de Sayago
• Origen: Comarca de Sayago (Zamora), Parque Natural Arribes del Duero, España.
• Ingredientes: Magro de cerdo ibérico, sal, pimienta y especias naturales.
• Alérgenos: No contiene.
• Formato: Pieza entera en herradura.
• Peso Neto: 500 g (aproximadamente).