Queso de Oveja Curado de Leche Cruda – Hacienda Zorita

Queso de Oveja Curado de Leche Cruda – Hacienda Zorita (Premiado)

Descubre una auténtica joya gastronómica, reconocida mundialmente por su calidad excepcional: el Queso de Oveja Curado de Hacienda Zorita. Galardonado con la Medalla de Oro en los World Cheese Awards, este queso se elabora artesanalmente con leche cruda de oveja Churra y se madura con paciencia durante nueve meses en el corazón del Valle del Duero. Una experiencia gourmet inigualable.

Características Principales

• Premiado Internacionalmente: Galardonado con la Medalla de Oro en los prestigiosos «World Cheese Awards» (2012 y 2015) y dos «Cincho de Oro», garantía de su calidad suprema.
• Elaborado con Leche Cruda de Oveja Churra: Hecho con leche cruda de la raza autóctona Churra, lo que le confiere una complejidad y una profundidad de sabor que no encontrarás en otros quesos.
• Larga Curación de 9 Meses: Una maduración lenta y cuidadosa que desarrolla su textura firme y sus notas complejas a frutos secos y bodega.
• Pioneros en «Quesos de Dehesa»: Un queso que refleja su terroir, elaborado bajo una filosofía de agricultura natural y ecológica en el Valle del Duero.
• Naturalmente Sin Gluten: Un producto puro y de alta gama, apto para celíacos y para los paladares más exigentes.

Sabor y Textura: Complejidad y Elegancia

El Queso Curado de Hacienda Zorita es un queso para degustar con calma.

• Vista: Su pasta es de color marfil oscuro, compacta y con algunos ojos pequeños desigualmente repartidos.
• Olfato: Aroma intenso y evolucionado, con notas a lana limpia, frutos secos tostados (nuez) y un fondo especiado.
• Gusto: En boca es potente, sabroso y persistente. Se aprecian notas picantes y salinas muy bien equilibradas, con un retrogusto largo que invita a seguir disfrutando. Su textura es firme, pero se vuelve mantecosa en el paladar.

El Protagonista de Ocasiones Especiales

• El Ritual Perfecto: Sírvelo a temperatura ambiente, cortado en finas lascas para apreciar su textura.
• Maridaje de Lujo: Acompáñalo de un gran vino tinto de reserva del Duero, nueces y una confitura de higos para una experiencia sublime.
• En la Cocina: Rallado sobre un risotto o un plato de pasta, aporta un toque de sabor umami inigualable.

Hacienda Zorita: Pioneros del «Queso de Dehesa»

En Hacienda Zorita somos pioneros en la agricultura natural y ecológica en España. Creamos el concepto de «queso de dehesa» para definir nuestros quesos de producción limitada, elaborados con leche cruda de nuestra propia cabaña de ovejas Churra. Creemos firmemente que la comida natural, hecha con respeto por la tradición y el entorno, sabe mejor, y nuestros premios internacionales así lo confirman.

• Producto: Queso de Oveja Curado
• Marca: Hacienda Zorita
• Origen: Valle del Duero, España.
• Tipo de Leche: Cruda de oveja de raza Churra.
• Curación: 9 meses.
• Ingredientes: Leche cruda de oveja Churra, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima (derivado de huevo).
• Alérgenos: Contiene Lactosa y Huevo.
• Información Adicional: SIN GLUTEN.
• Formato: Pieza entera.
• Peso Neto: 2,8 kg, 1,5kg y 800g (aproximadamente).