Lomo de Bellota 100% Ibérico – Sabor de Sayago (Media Pieza)

Lomo de Bellota 100% Ibérico – Sabor de Sayago (Media Pieza)

Descubre la joya de la charcutería española con nuestro Lomo de Bellota 100% Ibérico «Sabor de Sayago». Una caña de lomo excepcional, procedente de cerdos de pura raza ibérica criados en total libertad en la dehesa del Parque Natural de los Arribes del Duero. Su alimentación a base de bellotas y hierbas silvestres le confiere un sabor, un aroma y una textura que lo convierten en un bocado sublime e inolvidable.

Características Principales

• Calidad Suprema: De Bellota 100% Ibérico: La máxima categoría. Procede de cerdos de pura raza ibérica que han disfrutado de la montanera, alimentándose de bellotas y pastos naturales.
• Criado en Libertad en la Dehesa: Nuestros cerdos viven en libertad en un entorno privilegiado, el Parque Natural de los Arribes del Duero, en la comarca de Sayago (Zamora).
• Sabor Complejo y Lleno de Matices: La bellota le aporta notas dulces y un aroma profundo, con una persistencia en boca que enamora a los paladares más exigentes.
• Veteado Perfecto y Jugosidad Extrema: Presenta una infiltración de grasa natural que le otorga un veteado espectacular, una textura que se funde en la boca y una jugosidad incomparable.
• Curación Artesanal y Lenta: Adobado sutilmente para respetar el sabor de la materia prima y curado lentamente en nuestras bodegas naturales para alcanzar su punto óptimo.

Un Sabor que Nace de la Tierra

El secreto de nuestro lomo de bellota ibérico no es otro que el origen. La vida en libertad y la alimentación durante la montanera son claves. La bellota, rica en ácido oleico, se infiltra en la musculatura del cerdo, dando como resultado una grasa saludable con una textura similar a la del aceite de oliva, que se derrite a temperatura ambiente. El sabor es elegante y complejo, con notas de frutos secos y campo que solo se consiguen con este estilo de cría tradicional y sostenible.

Cómo Disfrutar de una Joya Gastronómica

• El Ritual Perfecto: Para apreciar todos sus matices, saca el lomo del envase y déjalo a temperatura ambiente unos 20-30 minutos antes de consumir.
• Corte Fino: Córtalo en lonchas muy finas, casi transparentes. Observa su color rojo intenso y su brillante veteado.
• Maridaje Ideal: Acompáñalo simplemente con un buen pan artesano y un vino tinto de la zona. No necesita nada más para brillar.

Sabor de Sayago: Pasión por la Excelencia

«Sabor de Sayago» es nuestro proyecto personal. Llevamos más de diez años recorriendo la comarca para seleccionar y elaborar los mejores productos artesanos. Seguimos las técnicas que nos enseñaron nuestros abuelos, combinando la tradición y el respeto por la materia prima con un afán constante por mejorar y ofrecerte el producto más genuino y de mayor calidad posible.

• Producto: Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico
• Marca: Sabor de Sayago
• Origen: Comarca de Sayago (Zamora), Parque Natural Arribes del Duero, España.
• Ingredientes: Lomo de bellota 100% ibérico, sal, pimentón y especias naturales.
• Alérgenos: No contiene.
• Formato: Media pieza, envasada al vacío.
• Peso Neto: 700 g (aproximadamente).