Cabecero de Lomo Curado de Sayago

Cabecero de Lomo Curado de Sayago – Sabor de Sayago (1kg aprox.)

Descubre el sabor auténtico de los embutidos de pueblo con nuestro Cabecero de Lomo Curado «Sabor de Sayago». Seleccionamos las mejores piezas de cabecera de lomo y las adobamos siguiendo la receta tradicional de la comarca de Sayago (Zamora). Tras una curación lenta y natural, el resultado es un embutido jugoso, con un veteado perfecto y un aroma que te transportará a las bodegas de antes.

Características Principales

• Piezas Seleccionadas: Elegimos solo las mejores cabeceras de lomo, una de las partes más nobles y jugosas del cerdo, para garantizar una calidad superior.
• Adobo Tradicional de Sayago: Adobado con una mezcla de especias 100% naturales, principalmente pimentón y ajo, que le confiere su sabor y aroma característicos.
• Curación Lenta y Natural: Curamos nuestras piezas sin prisas, con paciencia y cariño en nuestras bodegas, permitiendo que el tiempo y el clima de Sayago hagan su magia.
• Jugosidad y Veteado Perfecto: Gracias a la infiltración de grasa natural de la cabecera, cada loncha es increíblemente tierna, jugosa y llena de sabor.
• Producto de Nuestra Tierra (Zamora): Un embutido artesanal de proximidad, fiel a las técnicas que nos enseñaron nuestros abuelos.

La Herencia de Sayago en Cada Loncha

Nuestro cabecero de lomo se caracteriza por un corte de color rojo intenso y un veteado de grasa infiltrada que le aporta una jugosidad excepcional. En boca, su textura es firme pero tierna, casi se deshace. El sabor es un equilibrio perfecto entre la carne de cerdo de calidad y las notas ahumadas y profundas del pimentón de nuestro adobo tradicional. Un sabor potente pero elegante, que perdura en el paladar.

El Protagonista de tu Tabla de Embutidos

• Cortado Fino: La mejor forma de disfrutarlo es cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. El calor hará que la grasa «sude» ligeramente, intensificando su aroma y sabor.
• Aperitivo Perfecto: Sírvelo en una tabla con un buen queso de oveja, picos de pan y un vino tinto de la tierra.
• En Bocadillos: Unas lonchas en un buen pan rústico con un chorrito de aceite de oliva es un manjar sencillo e insuperable.

Sabor de Sayago: Pasión por lo Nuestro

«Sabor de Sayago» es nuestro proyecto personal. Llevamos más de diez años recorriendo la comarca para seleccionar y elaborar los mejores productos artesanos. Seguimos las técnicas que nos enseñaron nuestros abuelos, combinando la tradición y el respeto por la materia prima con un afán constante por mejorar y ofrecerte el producto más genuino posible.

• Producto: Cabecero de Lomo Curado Adobado
• Marca: Sabor de Sayago
• Origen: Comarca de Sayago (Zamora), España.
• Ingredientes: Cabecera de lomo de cerdo, sal, pimentón y especias naturales.
• Alérgenos: No contiene.
• Formato: Pieza entera.
• Peso Neto: 1 kg (aproximadamente).