DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORO

La tradición vitivinícola de la Comarca de Toro se remonta a antes de la dominación romana y se caracteriza por una gran calidad, es por ello que se reconoció a esta zona la Denominación de Origen Toro.

Las técnicas empleadas en la manipulación de la uva, el mosto y el vino, el control de fermentación y el proceso de conservación, tenderán a obtener productos de la máxima calidad siguiendo las técnicas tradicionales y manteniendo el carácter de los vinos amparados por la Denominación de origen.

La Denominación de Origen Toro cuenta con un Consejo Regulador que vela por las normas establecidas en el Reglamento que garantiza la calidad del producto, fijándose, entre otras, las siguientes obligaciones:

• Cultivos
• Variedades de uvas tintas: Tinta de Toro (autóctona, variedad principal) y Garnacha Tinta
• Variedades de uvas blancas: Malvasía y Verdejo
• Producción: con unas producciones máximas admitidas entre 60 Qm. Y 90 Qm
• Elaboración de los vinos: regulando las técnicas empleadas
• Características de los vinos: tinto joven, tinto roble, tinto crianza, tinto reserva, tinto gran reserva, rosado y blanco

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